Είτε διοργανώνεις μια βραδιά με φίλους για κρασί και κουβεντούλα είτε ετοιμάζεις ένα σπέσιαλ δείπνο, είτε ένα γιορτινό τραπέζι η ιδέα του cheese board είναι πάντα επιτυχημένη. Αφενός γιατί σε όλους αρέσει να τσιμπολογάν ενώ απολαμβάνουν το κρασί τους και αφετέρου γιατί τα τυριά και τα αλλαντικά σε συνδυασμό με τα φρούτα είναι ένας καταπληκτικός συνδυασμός.
Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ξανά cheese board, μπορεί να μην σας φαίνεται και τόσο εύκολο. Τι τυριά επιλέγετε; Ποιοι είναι οι καλύτεροι συνδυασμοί; Υπόσχομαι ότι η διαδικασία είναι πραγματικά απλή και για να ξεκινήσετε, μοιράζομαι τον αγαπημένο μου τρόπο συναρμολόγησης ενός cheese board ή στα ελληνικά, πλατό τυριών.
Αρχικά διαλέγουμε τα τυριά. 3 είδη τυριών είναι καλά για ένα κανονικό πλατό. Ένα καλό αλμυρό τυρί όπως η παρμεζάνα ή κάποια ελληνική σκληρή γραβιέρα, ένα μαλακό τυρί και ένα «περίεργο» όπως με πιπέρια. Αφού επιλέξετε τα τυριά σκεφτείτε με τι θα τα συνδυάσετε. Μία ενδιαφέρουσα μαρμελάδα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, ελιές,κριτσίνια, παξιμάδια ακόμη και μέλι. Εμένα μου αρέσει να βάζω κάτι απ’ όλα. Ένα γλυκό, κάτι τραγανό και ένα ξινό. Συνήθως επιλέγω μια μαρμελάδα πιπεριάς, καρύδια και αμύγδαλα και σίγουρα κάποιο φρούτο εποχής. Σταφύλια, σύκα, μήλο ακόμη και φράουλες.
Σε περίπτωση που θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά διαλέξτε σαλάμια και κυρίως αυτό που έχουν πλούσια γεύση.
Γενικά, μην φοβηθείτε να συνδυάσετε γεύσεις και υφές. Όσο πιο πολλά βάλετε τόσο πιο ενδιαφέρον θα έχει.
Η συναρμολόγηση είναι το πιο ευχάριστο κομμάτι της διαδικασίας. Κόψτε τα τυριά σε τέτοιο μέγεθος που να βολεύει να τα πιάσει κάποιος με μια οδοντογλυφίδα. Σε μικρές φέτες ή τριγωνάκια. Τοποθετήστε τα στην πιατέλα και ανάμεσα βάλτε τους ξηρούς καρπούς, τα φρούτα ενώ σε μικρά βαζάκια βάλτε τις μαρμελάδες και τα μαλακά τυριά.
Συνοδέψτε με ένα καλό λευκό κρασί, εμένα μου αρέσει και το αφρώδες κρασί.
Παρακάτω θα βρείτε ιδέες για το πως να στήσετε ένα πλατό τυριών.
Όλες οι φωτό είναι από το pinterest.
howareyoumum.com 
0 comments on “Πως να φτιάξετε το τέλειο cheese board”