Σαλάτα με ρεβύθια για αποτοξίνωση

Οι διακοπές των Χριστουγέννων τελείωσαν και μαζί τους τελείωσαν και τα πλούσια, γεμάτα λιπαρά αλλά και τόσο νόστιμα φαγητά. Η αλήθεια είναι πως όλοι αγαπάμε το νόστιμο φαγητό για αυτό και η σαλάτα που σου προτείνω είναι πολύ όστιμη και θρεπτική αλλά καθόλου βλαβερή για την υγεία.

Υλικά:

1 κουπα βρασμένα ρεβύθια

1 παντζάρι

1 κούπα κινόα βρασμένη

1 τριμμένο καρότο

λίγο κρεμμύδι

1 χούφτα σπανάκι baby

Dressing:

λάδι

λεμόνι ή ξύδι

μουστάρδα

μέλι

κάρυ

αλάτι,πιπέρι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε με το dressing.

Για μεγαλύτερη νοστιμιά φτιάξε την σαλάτα από το προηγούμενο βράδυ και την στιγμή που θα την φας απλά πρόσθεσε το σπανάκι.

photo: pexels