Μαλακά σοκολατένια cookies, νηστίσιμα.

Στην αναζήτηση νηστίσιμων συνταγών έπεσα πάνω σε αυτή, που μόνο νηστίσιμη δεν τη νιώθεις στον ουρανίσκο σου. Σούπερ συνταγή για soft cookies, που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν απο αυτά του εμπορίου. Τα υλικά απλά και η εκτέλεση τους ακόμα πιο απλή!

Υλικά:

¾ κούπας  σπορέλαιο
2 κούπες ζάχαρη
3 κουτ. σούπας ξύδι απλό
1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι
3 βανίλιες
2 γεμάτα κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
8 γεμάτες κουτ. σούπας κακάο
1 κούπα χυμο πορτοκαλι
3 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
σταγόνες κουβερτούρας ή κομμάτια σοκολάτας(αν δεν νηστεύεις και η λευκή σοκολάτα του πάει πολύ)

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το ξύδι, το αλάτι, τις βανίλιες και τη σόδα.Δεν χρειάζεται μίξερ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και τον χυμό και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη.
Tέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι (η ποσότητα που θα πάρει μπορεί να μην είναι ακριβώς 3 ½ κούπες) ανακατεύοντας. Γίνεται μία πολύ μαλακιά και κολλώδης ζύμη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κουβερτούρα και ενσωματώνουμε πολύ καλά στο μείγμα.
Παίρνουμε ποσότητες μείγματος και τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν και θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά περίπου, ανάλογα με το φούρνο μας. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και να σφίξουν, και μετά τα μετακινούμε από το ταψί. Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο ψήσιμο! –>> Όταν τα βγάζουμε από το φούρνο πρέπει να φαίνονται σχεδόν άψητα στη μέση.

Τέλεια για συνοδευτικό του καφέ σας, και ιδανικό για τα παιδάκια σας.

Photos by 📸 pinterest

 

🍪love xoxo🍪