Υπάρχει κάποιος που δεν αγαπάει τα cinnamon rolls; Προσωπικά δεν γνωρίζω κανέναν που να μπορεί να αντισταθεί στα υπέροχα αυτά ψωμάκια που μοσχοβολάνε κανέλλα και ζάχαρη. Η παρακάτω συνταγή είναι νηστίσιμη και άκρως εθιστική. Εύκολη στην παρασκευή της, το μόνο κακό που έχει είναι ότι τρώγονται ασταμάτητα, που σημαίνει ότι τα τρως δυό-δυό και χαιρετάς την διατροφή σου!
Υλικά:
1 φακελάκι μαγιά
Μισή κούπα ζάχαρη
3-4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
250 ml γάλα σογιας ή βρώμης ή αμυγδάλου
100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
Λίγο αλάτι
Υλικά για την γέμιση :
3 κουταλιές κανέλα
Μισή κούπα ζάχαρη
150 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
Ρίχνουμε τα υλικά της ζύμης σε ένα βαθύ μπωλ ,εκτός απο το αλεύρι, το οποίο το προσθέτουμε σταδιακά μέχρι να έχουμε μία ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας. Σκεπάζουμε το μπωλ με μία πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασσιαστεί σε μέγεθος. Ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη φύλλο πάχους 1-1,5 cm και μεγέθους περίπου 40×20 εκ. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης, απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό κατά μήκος της μεγάλης πλευράς του ορθογωνίου.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε μικρές κάθετες φέτες περίπου 2 εκ. το κάθε ένα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί αρκετά αραιά . Τα αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν για μισή ώρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στον αέρα για 20-30 λεπτά.
Μπορούμε αν θέλουμε να ετοιμάσουμε ενα γλάσσο για να τα περιχύσουμε.
Θα χρειαστούμε:
1 κούπα ζάχαρη άχνη
2-3 κ.σ. νερό ή γάλα σόγιας/βρώμης/αμυγδάλου
1-2 σταγόνες υγρή βανίλια
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στους χρόνους που χρειάζεται για να φουσκώσουν. Είναι σημαντικό γιατί έτσι θα έχουμε το αφράτο αποτέλεσμα που θέλουμε στα ρολλάκια μας.
love xoxo
