Μία νόστιμη, αφράτη, μυρωδάτη πορτοκαλόπιτα που θα σας αφήσει με το στόμα μες στη γλύκα. Ιδανικό για επιδόρπιο μετά απο βαριά-λιπαρά γεύματα, γιατί είναι δροσερό και σχετικά ελαφρύ. Συνδυάζετε μαγικά με μία μπάλα παγωτό σοκολάτα!
Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1 ποτήρι ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Baking powder 1 φακελ.
2 βανίλιες
4 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
Για το σιρόπι:
2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
Ξύσμα από 1 πορτοκάλ
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Ανοίγουμε το φύλλο από τη συσκευασία και το αφήνουμε να στεγνώσει για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε να κομματιάζεται εύκολα όσο περισσότερη ώρα τόσο καλύτερα
- Πάνω στον πάγκο εργασίας κομματιάζουμε το φύλλο σε ακανόνιστα κομμάτια με τα χέρια.
- Ανακατεύουμε στο μίξερ το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το ξύσμα, τη βανίλια, τα αυγά και το γιαούρτι. Προσθέτουμε το baking powder και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίχνουμε το φύλλο στο μείγμα και ανακατεύουμε πάλι πολύ καλά μέχρι να μουσκέψει καλά.
- Λαδώνουμε 1 πυρέξ 30*23 cm και αδειάζουμε όλο το μείγμα.
- Ψήνουμε την πορτοκαλόπιτα για 30 λεπτά περίπου , πάνω-κάτω στη θέση 2 του φούρνου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει ελαφρά. Στα 30 λεπτά, αν δεν έχει ψηθεί σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Για να βεβαιωθούμε ότι η πορτοκαλόπιτα είναι καλά ψημένη, βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο. Όταν βγει στεγνό το γλυκό είναι έτοιμο.Αφήνουμε την πορτοκαλόπιτα να κρυώσει καλά.
- Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 15 λεπτά ή περισσότερο, έως ότου δέσει και αποκτήσει το μισό του όγκο
- Όπως είναι καυτό περιχύνουμε την κρύα πορτοκαλόπιτα, την κόβουμε σε κομμάτια και την αφήνουμε να τραβήξει καλά όλο το σιρόπι.
Σερβίρουμε την πορτοκαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι ή σοκολάτα.
Photos by 📸 pinterest
Καλή επιτυχία!
howareyoumum.com 
0 comments on “Ζουμερή πορτοκαλόπιτα”