Με την τιμή στο αλεύρι να ανεβαίνει κάθε μέρα, μήπως είναι η στιγμή να αρχίσουμε να φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί; Αγαπημένη συνταγή το ψωμάκι στη γάστρα, είχε γίνει viral κάπου εκεί στην πρώτη καραντίνα το 2020. Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για ψωμί με τραγανή κόρα, χωρίς ζύμωμα.
500 γρ αλεύρι
450ml χλιαρό νερό
15γρ νωπή μαγιά ή1 φακελάκι ξερή
1/2 κουταλάκι αλάτι
λίγο ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
Διαλύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο στο νερό και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε το αλάτι με το αλεύρι και προσθέτουμε την διαλυμένη μαγιά, ανακατεύοντας με μία σπάτουλα. Θα γίνει ένα ζυμάρι που κολλάει πολύ. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και βάζουμε μέσα μία γάστρα να κάψει πολύ καλά. Με λίγο αλεύρι στα χέρια μας πλάθουμε το ζυμαράκι και το βάζουμε στην καυτή γάστρα. Το ψήνουμε με κλειστό καπάκι για 50 λεπτά και άλλα 10 με ανοικτό.
Έτοιμο!
photo: pexels
howareyoumum.com 
0 comments on “Ψωμί στη γάστρα”