Ο καιρός ζητάει σούπες και ζεστά ροφήματα και εμείς είμαστε λάτρεις του comfort φαγητού, για αυτό η σημερινή συνταγή είναι ότι πρέπει για χειμωνιάτικα βράδια. Η προσθήκη του κάστανου της δίνει μία πιο κρεμώδης υφή και πλούσια γεύση αλλά την κάνει και λιγότερο γλυκιά. Μία νόστιμη παραλλαγή της κλασικής σούπας που οι περισσότεροι αγαπάνε και μπορείς να την βρεις εδώ.
Υλικά
500γρ. κολοκύθα
1 κρεμμύδι
300 γρ. κάστανα βρασμένα
1 μεγάλο καρότο
2 κολοκυθάκια
2 πατάτες
1 κύβο λαχανικών ή μανιταριών
αλάτι, πιπέρι
Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε ζεστό νερό όπου έχουμε διαλύσει τον κύβο και σιγοβράζουμε μέχρι να να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Αλατοπιπερώνουμε και την πολτοποιούμε είτε με ραβδομπλέντερ είτε στο multi, ρίχνοντας λίγη ποσότητα κάθε φορά. Το αποτέλεσμα θέλουμε να είναι βελούδινο, όχι πολύ αραιό κι να μην έχει καθόλου κομματάκια. Σερβίρουμε με κρουτόν και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μιαμ!
📸pexels
love xoxo
howareyoumum.com 
0 comments on “Κολοκυθόσουπα με κάστανο.”