Σταφιδόψωμα αφράτα και πεντανόστιμα!

Τα συγκεκριμένα σταφιδόψωμα τα βρήκα τυχαία στο διαδίκτυο. Μου άρεσε που η συνταγή είχε απλά υλικά, ήταν εύκολη, υγιεινή, νηστίσιμη και σχετικά  γρήγορη. Είναι πεντανόστιμα σαν τσουρεκάκια και η υφή τους θυμίζει αυτά του φούρνου. Τέλεια επιλογή για κολατσιό του παιδιού σας στο σχολείο. Δεν σας κρύβω ότι σκέφτομαι να τα δοκιμάσω και με κομμάτια σοκολάτας… αν κάποια το τολμήσει πριν από εμένα, please να με ενημερώσει για το αποτέλεσμα!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι μαγιά σκόνη

1 κούπα σταφίδες μαύρες ή ξανθές

1/2 κούπα μαργαρίνη λιωμένη

2 κούπες χλιαρό νερό

1 κούπα άχνη ζάχαρη

1 κ.γ γεμάτο κανέλα

1/2 κ.γ γαρίφαλο

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

1/2 κούπα άχνη

νερό όσο πάρει για να γίνει ρευστό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά, τα μυρωδικά, τις σταφίδες και τη μαργαρίνη και ρίχνουμε  το αλεύρι λίγο-λίγο δημιουργώντας μια μαλακιά ζύμη. Την σκεπάζουμε να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες. Πλάθουμε μπαλάκια περίπου 20-25 κομμάτια και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Αφήνουμε να φουσκώσουν άλλα 30 λεπτά. Ψήνουμε στον αέρα στους 160 για 25 με 30 λεπτάκια. Όπως είναι ζεστά τα αλείφουμε με το γλάσο.

Tip1: Φουσκώνουν αρκετά στο ψήσιμο οπότε μη φοβηθείτε να τα πλάσετε μικρά.

Tip2: Διατηρήστε τα τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο. Μένουν μαλακά και αφράτα για 2 ημέρες. Μετά αρχίζουν να σκληραίνουν αλλά είναι το ίδιο νόστιμα!

Τip3: Μην παραλείψετε να τα αλείψετε με το γλάσο. Πραγματικά κάνει τη διαφορά στην γεύση!

Tip4: Βασικό είναι να αφήσετε την ζύμη να φουσκώσει ακριβώς όσο χρόνο λέει η συνταγή. Με αυτό τον τρόπο πετυχαίνουμε την «τσουρεκένια» υφή τους!

Photos by 📸 pinterest

love xoxo