Νηστίσιμα pancakes

Πόσο πιο εύκολη μπορεί να γίνει η νηστεία; Μέχρι και νηστίσιμα PANCAKES σου βρήκα! Και γίνονται τόσο νόστιμα που δεν καταλαβαίνεις τη διαφορά. Ιδανικά και για αυτούς που δεν τρώνε αυγά ή γάλα.

Υλικά:

3 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ.
5 κουταλάκια γλυκού bakin
4 κουταλιές ζάχαρη
3/4 κουταλάκι αλάτι
2 και κάτι φλυτζάνια τσαγιού νερό (μπορείς αν θες να χρησιμοποιήσεις γάλα βρώμης,καρύδας,αμυγδάλου)
6 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
1 βανίλια
μέλι, φρούτα, κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, μέχρι να έχουμε ένα χυλό. Βάζουμε ελάχιστο λαδάκι σε ένα αντικολητικό τηγάνι και ρίχνουμε δύο κουταλιές απο το μείγμα. Μόλις πάρει χρώμα απο τη μία πλευρά, γυρνάμε απο την άλλη. Θέλει περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίζουμε κάθε pancake με λίγη κανέλα και διατηρούμε ζεστά μέχρι να τα σερβίρουμε. Διαλύουμε μισό φλυτζάνι του τσαγιού μέλι με 3/4 φλυτζανιού τσαγιού νερό και περιχύνουμε. Κόβουμε μία μπανάνα και διακοσμούμε…Τέλεια!!!

pancake