Τάρτα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Πλούσια, βελούδινη, σοκολατένια και απίστευτα εύκολη! Μια τάρτα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, χωρίς φούρνο, και είναι ιδανική για κάθε περίσταση.

Υλικά
Για τη βάση:

250 γρ. μπισκότα τύπου digestive

120 γρ. λιωμένο βούτυρο

1 κ.σ. κακάο (προαιρετικά)

Για τη γέμιση:

300 γρ. κουβερτούρα (50–70% κακάο)

200 ml κρέμα γάλακτος 35%

80 γρ. βούτυρο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Μια πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά):

Τρίμματα σοκολάτας

Φρέσκα φρούτα (βατόμουρα, φράουλες)

Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μοιάζουν με βρεγμένη άμμο.

Πιέζουμε το μείγμα σε φόρμα τάρτας 22–24 εκ., καλύπτοντας καλά τον πάτο και τα τοιχώματα.

Βάζουμε στο ψυγείο για 20–30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι.

Την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη.

Αφήνουμε 1 λεπτό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει πλήρως.

Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι.

Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό.

Ρίχνουμε τη σοκολατένια γκανάς πάνω στη βάση.

Ισιώνουμε την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.

Σερβίρισμα

Πασπαλίζουμε με τρίμματα σοκολάτας ή στολίζουμε με φρούτα.
Κόβεται καλύτερα κρύα με ζεστό μαχαίρι.

💡Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

Αν θέλεις πιο γλυκό αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε 200 γρ. κουβερτούρα + 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος.

Η βάση γίνεται και με Oreo (χωρίς να αφαιρέσεις τη γέμιση), απλώς μειώνεις το βούτυρο σε 80–90 γρ.