Τα πιο γιορτινά cupcakes, που έφτιαξες ποτέ!

Η σημερινή συνταγή σκοπό έχει να σε βάλει να γίνεις καλλιτέχνης. Σου αρέσουν όλα αυτά τα υπέροχα διακοσμημένα γλυκάκια και κεϊκάκια που βλέπεις στα ζαχαροπλαστεία; Νομίζω πως ήρθε η ώρα να τα φτιάξεις μόνη σου. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα καλό κορνέ, χρώματα ζαχαροπλαστικής και τις παρακάτω φωτογραφίες που θα σου δώσουν έμπνευση!

Εγώ σου έχω μια βασική συνταγή για cupcakes βανίλιας, την οποία μπορείς να την φέρεις τα γούστα σου. Δηλαδή να τα κάνεις σοκολατένια ή φρουτένια. Επίσης το γλάσο διακόσμησης που σου δίνω, είναι η βασική συνταγή, την οποία τη χρωματίζεις ανάλογα με το κεϊκάκι που θες να φτιάξεις.

Υλικά για 12 cupcakes βανίλιας:

120 γρ. μαργαρίνη σε κύβους
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Για το buttercream (γλάσο βουτύρου)

200 γρ. βούτυρο αγελαδινό, ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ. ζάχαρη άχνη, περασμένη απο κόσκινο
1 βανίλια

Προαιρετικά για τη διακόσμηση:

τρούφα χρωματιστή, smarties κ.τ.λ.
χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα ή 200 χωρίς αέρα. Σε ένα μίξερ αναμειγνύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομογενές μείγμα. Μέσα σε φόρμα υποδοχής για cupcakes βάζουμε χάρτινες θήκες για κεϊκάκια, και γεμίζουμε με το μείγμα κατά τα 2/3.

Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν μία χρυσαφένια απόχρωση, και στη συνέχεια τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τοποθετούμε ένα-ένα σε σχάρα για να κρυώσουν.

Για να φτιάξουμε το buttercream χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί. Αν θέλουμε παραπάνω από ένα χρώμα, μοιράζουμε σε μπολάκια, και προσθέτουμε εκεί το χρώμα. Βάζουμε το μείγμα για 5 λεπτά στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί λίγο και στη συνέχεια το απλώνουμε πάνω στα κεϊκάκια με κορνέ ζαχαροπλαστικής. Διακοσμούμε με την τρούφα και βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί το βούτυρο.

Tip: Τα cupcakes πρέπει να είναι εντελώς κρύα όταν θα τα διακοσμήσουμε, αλλιώς το γλάσο θα λιώσει.

Πάρε ιδέες από τις πιο κάτω φωτό και καλή επιτυχία!

bjblkv fyv